韩国传统早餐市场被西式早餐“撼动”了

传统上，韩国人吃早餐都以米食为主，对面包类的食品比较不习惯。韩国人饮食习惯是不易改变的，但是近年来这一习惯渐渐被撼动了。麦当劳在2006年在韩国推出“McMorning”系列的早餐，从此正式开辟了韩国西式早餐市场，如今，这一市场份额越来越大，星巴克、Dunkin Donuts之类餐厅纷纷推出自己的早餐，并受到了韩国上班族的欢迎。

雨果网从韩国《朝鲜时报》11月14日的报道中了解到，在韩国传统饮食文化中，以大米作为原材料的早餐最受欢迎，然而西式面包正在挑战韩国传统早餐的地位。

韩国普通老百姓早上都要忙着上班，因此方便现成的西式早点受到了越来越多人的欢迎。某食品公司31岁的办公室白领Kim Jong-hoon表示：“我早晨上班之前总是喜欢到一个咖啡店吃三明治，这是一家汉堡连锁店，所做的早餐简单而快捷。”

外国食品公司开始迅速占领韩国早餐市场，连麦当劳的地位也受到了挑战。

27岁的加拿大侨民Ted Smith表示：“这段时间来，很多西式早餐出现在市场上，我乐见这一变化。数年前来到韩国时，我只能吃韩国早餐，但是我吃不惯米饭和辛辣食品，好在这一情况正渐渐发生了变化。”

美国SPC Group旗下餐饮品牌Dunkin Donuts于10月25日首次在韩国推出了其早餐菜单，并宣布，早餐将成为公司业绩的新增长点。

Dunkin Donuts新菜单上的食物就是所谓的“西式食品”，按照公司计划，其早餐将从早上一直经营到11点左右，早餐价格范围是2900至3900韩元。

目前很难预测韩国西式早餐市场规模到底有多大，因为在麦当劳于2006年11月推出“McMorning”系列的早餐之前，韩国还没有出现所谓的西式早餐市场。

麦当劳管理人员Ryu Ji-eun认为：“我们不认为大家是有你没我的竞争对手，因为许多产品是互补的，都是为了满足顾客的需求。”

除了Dunkin Donuts之外，美国三明治特许经营品牌Subway Korea也于本周五推出了自己的早餐菜单。截止10月30日，Subway Korea在韩国已经开设了66家店。

星巴克也是另一个强劲的竞争对手。它也推出了一套早餐，包括20来种面包，同时还给用餐的顾客提供舒适的座椅，让他们安享早餐之乐。星巴克最近宣布，从11月23日开始将推出17种健康早餐食品。

雨果网了解到，韩国人的传统早餐基本上是米饭、汤类、小菜。他们以米饭为主，早上不怎么吃面食，但是在快节奏的现代社会里，韩国人早餐习惯开始渐渐改变。

据了解，韩国人有的在家里吃“韩定食”，这意味着早上也像午餐或晚餐一样 ，

吃米饭、汤和泡菜等小菜；或者有的吃面包（包括三明治）、 年糕、“禅食”（将各种不同的谷物捣碎成粉的麦片粥）；或者吃鸡蛋和各种饮料（牛奶、果汁、咖啡等）；有的则在外面吃。一般来说，坐在咖啡店和快餐店或站在路边小吃摊吃三明治、紫菜包饭以及各种饮料。

如今，在外面咖啡店和面包店吃早餐的人越来越多，可以说，西式餐点在韩国的市场空间将越来越大。（编译：吴以辉）

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